G
Klinčić
G
Karanfilić ili klinčić je
još u drevna vremena bio veoma tražena trgovačka roba.
Njegov mirisni, osušeni i neotvoreni pupoljak pominje se još
u starim kineskim i indijskim spisima 200. godine p.n.e. kao
nezameljivi sastojak jelima i veoma moćan lek. U Evropu je
stigao zahvaljujući trgovačkim mrežama. Karanfilić biljka se
navodi kao glavna zaštita od kuge još u sedmom veku.
Osim što je neizostavan začin za
zimi popularno kuhano vino, klinčićem se aromatiziraju
brojna slatka i slana jela. Bogato začinjeni kolači, keksi,
pudinzi ili slatki kruhovi nerijetko u svojem receptu sadrže
klinčić u kombinaciji s cimetom, a katkad i đumbirom.
Klinčić izvrsno povezuje ukus
jabuka i krušaka pa se koristi u pravljenju pita i torti od
jabuka i krušaka ili voćnih umaka i kompota. S obzirom da je
njegov ukus vrlo intenzivan, nužno ga je pri kuvanju
postupno i pažljivo dozirati
Cjeloviti klinčići ukusni su u
supama od graška ili zapečenom grahu s čilijem, gdje njihova
snažna, mirodijska karakteristika daje punoću ukusa. Isto
tako, u očišćenu glavicu luka može se utisnuti nekoliko
cjelovitih klinčića pa dodati riži. Klinčić je prisutan u
mnogim kombinacijama začina, npr. u mješavini za kiseljenje
povrća ili u mješavini začina za pečenje.
Najbolje ga je kupovati u
cjelovitom obliku, jer upakovan u prahu brzo gubi ukus, a i
njegova ljekovita svojstva propadaju. Cijele klinčiće se
preporučuje potrošiti u roku od godinu dana, a mljevene
šest mjeseci.
Budući da je vrlo čvrste
strukture, teško ga je usitniti pa se savjetuje samljeti ga
u mlincu za kavu.
Sprema se u zatvorene posude i
drži na suhom i tamnom mjestu. Svježinu začina moguće je
produžiti čuvanjem u frižideru.
Ljekovita svojstva:
Iako mali, klinčić je moćan lijek
za mnoge bolesti. Glavni sastojak klinčića je eugenol,
kojemu je glavno obilježje protivupalno djelovanje.
Najstarija zabilježena upotreba
klinčića kao lijeka potiče iz Kine, gdje se on koristio za
mnogo bolesti, uključujući proliv i herniju još 240. godine
prije Krista. Na kineskom dvoru koristio se za ugodniji dah.
Bilo je uobičajeno držati klinčić u ustima tokom prisustva
kod cara.
• U elizabetinskom dobu
izrađivale su se mirišljave kuglice tako da su se klinčići
zabili u naranču. Kada se osušila, objesili bi je na vrpci u
ormarima radi ugodna mirisa i da bi otjerala moljce, ili bi
je nosili sa sobom kako bi ublažila neugodne mirise i
otjerala prenosnike bolesti.
Osim toga, sadrži minerale
kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink, bakar, mangan i
selen.
Bogat je vitaminima C, B6, E, K,
folnom kiselinom, tiaminom, riboflavinom i niacinom.
Konzumiranje klinčića može pomoći kod niza bolesti,
unutrašnjih ili vanjskih.
Klinčić djeluje kao antimikrobni agent, ubijajući parazite i
bakterije u probavnom traktu. U primjerenim dozama olakšava
i prekomjernu nadutost i grčeve. Antiparazitno čišćenje
uljem klinčića jedna je od najdjelotvornijih metoda čišćenja
cjelokupnog ogranizma, zato i jest jedan od tri sastojka
poznatog antiparazitnog programa dr. Hulde Clark.
Ubija sve mikroskopske vrste protozoa i jajašca parazita,
koja se drugim sredstvima ne mogu ukloniti iz tijela.
Učinkovit je protiv mnogih vrsta gljivica uključujući i
Candidu, kao i bakterija streptokoka, stafilokoka i
pneumokoka.
Koristite ga u čaju i drugim napitcima, svakodnevno, u malim
dozama, kako biste povoljno uticali na svoju probavu i
jačanje imuniteta.
Naučno je potvrđeno da je
klinčić među najzdravijim začinima svijeta zbog svojih
antioksidativnih svojstava.
Postoje i dokazi da određeni spojevi u klinčiću djeluju kao
antihistaminici. To je jedan od najsnažnijih prirodnih
rastvarača krvnih ugrušaka. Danski su istraživači otkrili
klinčić u rastvaranju krvnih ugrušaka ima jače djelovanje od
aspirina, koji je mnogima dio terapije u liječenju visokog
pritiska i povišenog holesterola u krvi.
Klinčić se od davnina koristi za uklanjanje lošeg daha.
Utvrđeno je da ima analgetička svojstva, a posebno djeluje
kod zubobolje.
U nekim zemljama stomatolozi koriste njegovo ulje za
dezinfekciju zuba prije operacije, zbog snažnog
antibakterijskog djelovanja.
Kako vama može pomoći?
Cijeli klinčić možete staviti na desni, što bliže bolnom
području, zubu koji je problematičan. Zadržite ga ondje.
Tanka kožna membrana desni lako upija ulje iz njega te
pruža trenutno olakšanje, što ćete i sami ubrzo primijetiti.
Eugenol, glavno eterično ulje u klinčiću, ubija preko 91
posto stanica tri vrste raka dojke, pokazalo je istraživanje
provedeno u laboratorijskim uvjetima.
U drugom istraživanju, u kojem je eugenol davan miševima,
usporio je rast stanica raka dojke za 78 posto za samo
četiri nedelje.
Nedavna su istraživanja potvrdila njegovu moćnu aktivnost i
protiv drugih vrsta karcinoma - prostate, pluća, grla i
kože.
Indija je jedna od zemalja s najvišom potrošnjom klinčića pa
nije slučajno da je u toj zemlji stopa raka dojke za 75
posto niža nego u Europi i u Sjedinjenim Državama.
Klinčići su stoga vrlo zdrav
dodatak uravnoteženoj prehrani utemeljenoj na organskom voću
i povrću.
Ostale blagodeti klinčića:
• liječi nesanicu
• regulira šećer u krvi
• smiruje upale
• ublažava bol, osobito
zubobolju
• uništava bakterije
• uklanja mučninu i
povraćanje
• potiče izlučivanje sluzi
• pomaže radu jetre
• liječi upalu usne
šupljine i grla
Ovo su jedine biljke koje ćete trebati da biste očistili
organizam od parazita. Ne pokušavajte zamijeniti biljke
lijekovima. Parazitocidni lijekovi mogu biti krajnje
otrovni, čak i u malim dozama. Niti jedan od njih ne ubija
sve stadijume. Držite se biljaka.
Recepti:
Čaj od klinčića i đumbira
Poslije obilna obroka radi
poboljšanja probave popijte čaj od klinčića, cimeta i
đumbira koje ste 15 minuta kuvali na laganoj vatri.
Tinktura od klinčića:
• 20 grama klinčića
• 1 dcl 70-postotnog
alkohola
Klinčiće na grubo sameljite,
prelijte alkoholom i ostavite u zatvorenoj tegli dvije
nedelje. Procijedite tinkturu i uzimajte 2 do 4 kapi,
u čaši vode. Koristite je za ispiranje i grgljanje
usne šupljine i grla.
Ljekovito kuvano vino
Skuvajte četiri dcl crnog vina s
dva dcl vode. Dodajte dva klinčića, komadić vanilije, tri
anisa, sušenog đumbira (koliko stane na vrh noža) i meda po
želji.
Ovaj topli napitak podići će vaš
imunitet, pomoći kod probavnih problema, zaštititi vas od
gripe i prehlade.
Ruski napitak protiv gripe i upale grla
Naučnici su potvrdili
djelotvornost ovog ruskog narodnog napitka protiv prehlade i
upale grla.
Sastojci:
• 2 dcl tople vode
• 1 čajna kašika svježeg
naribanog rena
• 1 čajna kašika mljevenih
klinčića
• 1 kašika meda
U čaši tople vode pomiješajte
sastojke i lagano pijte. Povremeno promiješajte, da se ren
ne slegne.
Recept protiv holesterola i triglicerida
Daćemo vam odličan narodni
recept protiv holesterola i triglicerida. Potrebno vam je 5
grama klinčića i 2 litre vode. Nesamljevene klinčiće stavite
u bocu sa vodom i ostavite naredna dva do tri dana u
frižideru. Bocu za to vreme treba po par puta protresti
tokom dana. Napitak od karanfilića pijte svako jutro i to
po jednu manju šoljicu za kafu- najviše do 1 dl dnevno. Kada
popijete prvu količinu, nastavite sa još jednom bocom. Nakon
dvije popijene boce pravi se pauza od mesec dana, kada se
terapija sa klinčićem može ponoviti. Iskustva sa ovim
receptom su pozitivna i najverovatnije da nećete morati ni
praviti drugu turu jer se karanfilić za holesterol pokazao
veoma dobro i djelotvorno.
Mjere opreza
Trudnice i dojilje ne bi smjele
koristiti klinčić. Klinčić ne smijete koristiti ni
dvije nedelje prije bilo kakve operacije.
