G
Lovor
G
Lovor
Znate
i sami da je LOVOR LJEKOVIT, ali imate li predstavu
KOLIKO?
Lovor
raste u obliku dreveta ili
grmoliko. Naraste od 10-18 m. Lišće joj je dugo od 6-12 cm i
široko od 2-4 cm, sa karakterističnim blago zarubljenim
krajevima. Dvodomna je, sa muškim i ženskim cvjetovima na
različitim stablima. Svaki cvijet je žuto-zelene boje
promjera oko 1 cm, grupisani u kitice. Plod je malena crna
bobica duga 1 cm, a sadrži samo jednu sjemenku. Ima još
naziva za ovu biljku, a najviše se koristi lorber. Cvjeta u
aprilu i maju. Upotrebljavaju se listovi i bobice. Bere se u
svako doba. Listovi se suše u hladu, ponekad se presuju da
se ne bi uvijali. Tako mogu sačuvati tamnozelenu boju i jak
miris. Lovor (Laurus nobilis) kao začin, kao lijek, ili kao
vijenac, od davnina je nezaobilazan u životu ljudi. Grančice
ovog mediteranskog drveta karakterističnih listova bile su
znak najveće časti i slave još u antičkim vremenima. Lovorov
vijenac koji je ukrašavao glave pobjednika olimpijada
potekao je od Pitijskih igara u staroj Grčkoj, koje datiraju
još iz 568. godine prije Hrista.
Sastav
U plodu se
nalazi mnogo eteričnog ulja i masnoća, koje se presovanjem i
iskuvavanjem izdvaja te tako dobija lovorovo ulje. U
njegovom sastavu ima mnogo terpena, seskviterpena, alkohola
i ketona. Listovi sadrže 1,3% eteričnog ulja, od čega je 45%
cineola, 12% terpena, 3-4% seskviterpena, 3% metil-eugenola
i drugih sastojaka. Takođe iz lovorovog
lista u hranu ulaze brojni minerali i vitamini, među kojima
su posebno značajni vitamini A i C, a od minerala gvožđe i
mangan, kao i kalcijum, kalijum, magnezijum.
Lovor u ishrani
Lovor se
kao začin koristi u širokom spektru jela. Posebno se
upotrebljava u jelima mediteranske kuhinje. Listovi
lovora su aromatični, pa se dodaju sosovima za
italijanske pašte. Koristi se kao začin za čorbe,
pasulj, supe, variva, marinade, tamne sosove, paštete,
salate, jela od mesa, divljači, ribe. Stavlja se i u
zimnicu. Listovi se obično dodaju u hranu cijeli. Oni se
ustvari ne jedu, nego služe samo da daju aromu. Suvi
listovi lovora su oštri i tvrdi i kao takvi nisu baš
jestivi. Kada se list lovora kuva u jelima, obično se na
kraju izbaci. Istina postoje i neke vrste lovora koje
mogu da se pojedu. Ako se pravilno čuvaju (recimo u
zatvorenoj tegli) suvi listovi lovora mogu da zadrže
kvalitet i svežinu po godinu dana, pa čak i više.
Ukoliko boja iz zelene prelazi u smedju, to znači da
gube kvalitet i ukus, odnosno ističe im rok.
Recept
Pogačice sa rikotom i lovorom
·
350 g rikota sira
· 180 gr brašna
· 1 jaje
· So
· Listovi lovora
· Mljeveni šareni biber
· Krupna morska so
Uputstvo za pripremu
· U jednoj posudi izmješati brašno, sir, jaje, malo
soli i mljevenog šarenog bibera, pa umjesite
homogenu masu. Ovako spremljeno tijesto ostavite da
se odmori u frižideru 10 minuta.
· Operite i kuhinjskim ubrusom osušte listove lovora.
Najbolje bi bilo kada bi imali svježe listove, ali
mogu da posluže i suvi, ali cijeli listovi
· Od tijesta pravite loptice, pa ih na radnoj površini
posutoj sa malo brašna razvijete u krug. Na svaku sa
jedne strane pritisnite list lovora.
· Ugrijte što tanji tiganj, sipajte malo ulja i onda
pecite ove pogačice, prvo sa strane na kojoj se
nalazi list lovora. Okrenite pogačicu i ispecite je
i sa druge strane. Ove pogačice možete okretati više
puta, sve dok niste sigurni da su se ispekle.
Posluživanje
Kada su pečene, pospite ih sa krupnom morskom solju
i poslužite.
Ljekovita svojstva
Grčki imperator Klaudije se u
vrijeme epidemije kuge preselio u Laurentium poznat po
lovorovim šumama vjerujući da isparavanje lovora sprečava
širenje zaraze. Lovor može smiriti osjećaje nekih ljudi i
pomoći im da nadiđu svoje strahove i potisnutost. On
podstiče ambicije i samopouzdanje i čini osobu svjesnom
svoje vrijednosti dajući joj volju i želju da djeluje.
Lovor podržava život uklanjajući
sve trulo, septično i degenerirano. Lovor uzdiže našu
svijest, snaži slabe, iscjeljuje stare.
Lovor ima antiseptičko djelovanje, ublažava dijareju,
pospješuje mokrenje i pojačava znojenje, ublažava nadutost,
stimulira lučenje probavnih žlijezda i olakšava probavu.
Podstiče iskašljavanje pa pomaže kod bronhitisa, prehlade i
gripe.
Kada pričamo o esencijalno ulju lovora, moramo spomenuti i
limfni sistem obzirom da se lovoru pripisuje vrlo jaka
sposobnost čišćenja i jačanja limfnog sistema. Važnost tog
njegovog djelovanja je u tome što je limfni sistem drugi
prenosni ssistem u ljudskom organizmu nakon krvotoka. Za
razliku od krvotoka, limfni ssistem transportuje isključivo
metabolički otpad iz vezivnog tkiva te ga na taj način
stalno čisti. Kako bi stanica u organizmu mogla primiti
neophodne hranjive stvari na vrijeme, ogromna potreba je da
se njihova okolina očisti od otpadnih stvari. Preparati
na bazi lovora, koji je prirodni antiseptik, primjenjuju se
i u liječenju raznih osipa te posebno za omekšavanje
potkožnih čireva, te liječenju ekcema i raznih gljivičnih
oboljenja. Da bi uvažili
važnost limfnog sistema za čovjekovo zdravlje, moramo
naglasiti da limfni sistem transportuje sledeće stvari:
- oštećene stanice koje nisu mobilne
- eritrocite koji su oštećeni
- stanice metabolički obrađenih masnoća
- plazmaproteine i vodu koja se uz njih veže
Utrljavanje samo nekoliko kapi lovorovog ulja na natečene
limfne žlijezde dovodi do trenutnog osjećaja olakšanja.
Recept:
Njega kose sa eteričnim uljem od
lovora
Mješavina lovora i slatke naranče dodana u šampon za kosu
stimulirat će vlasište i potaknut će rast kose. Preporučuje
se slijedeće doziranje: na 250ml blagog šampona ili
šamponske baze dodajte 80 kapi eteričnog ulja slatke
narandže i 20 kapi eteričnog ulja lovora. Kosa će biti bolje
nahranjena i zdravija ako mješavinu eteričnih ulja prethodno
otopite u 3-5ml biljnog ulja.
S
obzirom na to da posjeduje snažno analgetsko dejstvo
eterično ulje koristi se u mješavini za uklanjanje jakog
bola nastalog zbog mišićnog spazma, odnosno grča. Osim kod
mišićnog spazma, djelotvorno je i za reumatoidni artritis,
kao i za reumatizam, proširene vene i hemoroide.
U
liječenju dijabetesa efikasnim se pokazao čaj od ove biljke,
kao i za odstranjivanje soli iz zglobova. Lovor se koristi i
protiv glavobolje jer sadrži partenolide, sastojke koji
blagotvorno djeluju na migrenu. Sadrži i eugenol, supstancu
koja djeluje protivupalno i antioksidansno.
Priprema čaja od lovora
Tri usitnjena svježa lovorova lista treba kuvati u dva i po
decilitra vode. Ostaviti da odstoji poklopljeno deset minuta,
zatim procjediti i dodati kašičicu limunovog soka.
Ruski naučnik Genadij Malahov je
otkrio je da ova biljka koja ima fantastično dejstvo
protiv umora i stresa.
Sve što bi trebalo da uradite
jeste da uzmete jedan osušen list lovora, stavite ga u
pepeljaru, zapalite i izađete iz sobe. Poslije desetak
minuta lovorov list će izgorjeti, a prostorija će biti
puna mirisnog dima koji stvara posebnu atmosferu.
Lovor sagorijevanjem oslobađa
specifične materije koje nam pomažu da ublažimo umor i
da se opustimo. Lagano ih udišite i osjetićete kako se
opuštate.
