Page 28 - dr. Theodore Baroody - Alkalizirajte ili umrite

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUŽNATE VRIJEDNOSTI

ŽITARICE KOJE STVARAJU LUŽNATOST MAHUNARKE KOJE STVARAJU LUŽNATOST

Amarant 4,5 Grah (svježi) 5,5-6,0
Kvinoja 4,5 Grah, obični (svježi) 5,5
Proso 4,5 Grah, slatki (svježi) 5,5
Grah lima (svježi) 5,5
ŽITARICE KOJE STVARAJU KISELOST Proizvodi od soje:
Suha zrna 4,5
Heljda 2,5 Sojin sir 4,5
Ječmena krupica 3,0 Soj ino mlijeko 4,5
Kukuruzna krupica 3,0 Sojine mahune (svježe) 5,5
Zob (steel cut) 2,5 Tempeh 4,5
Pir 3,5 Tofu 4,5
Pšenica, izbijeljena 1,0
Izbijeljene i obrađene žitarice stvaraju vrlo jaku kiselost.
Možete im pripisati najvišu vrijednost 1,5.
Pšenica, punozrnata 2,0 MAHUNARKE KOJE STVARAJU KISELOST
Riža, basmati 2,5
Riža, bijela (prerađena) 1,5 Bob 3,5
U prehrani nema važnu ulogu, zato je izbjegavajte. Slanutak 3,5
Riža, smeđa 2,5 Leća 3,0
Raž 3,0 Grah, bijeli 3,5
Grah, crni 3,5
MAHUNARKE Grah, crveni 3,5
(Lako probavljive bjelančevine) Grah, mornarski 3,5
Grah, mahune (svježi) 3,5
Mahunarke su namirnice bogate lako probavljivim Azuki grah 3,5
bjelančevinama. Ako ih konzumirate skupa sa žitaricama, za­ Grah mung 3,5
dovoljit ćete sve potrebe za bjelančevinama. Suha zrna ma­ Grah pinto 3,5
hunarki, koja stvaraju kiselost, nakon klijanja se mijenjaju u
namirnicu koja stvara lužnatost (vrijednost 5,0). Sojina zrna,
koja stvaraju lužnatost, nakon klijanja imaju vrijednost 6,0.

52 53