Page 105 - dr. Jovan Tucakov - Lečenje biljem
P. 105
IZRADA I UPOTREBA BIU IH LEKOVA
105
Jos lepsu boju (k;1O stare zlalo) i prijatniju aromu ima caj od sipka
koji se malo ispi"l.i: oSllsen sipak e ddi 1I peCi posle pecenja hleba dok ne
dobije svetlu smedc-mrku boju. Cim se izvadi, jos dok je mlak, saspe se u
mlake tegle iii boec, dobro zapusi i cuva do upolrebe. Prienjcm, sipak iz-
gubi jedan dec vilamina, ali dobije prijalniji miris.
Moze se upolrcbljava ti i sipak bez onih cekinjavih semenki (to su za-
pravo, plodovi, ali e pogresno nazivaju semenkama): cim se uzaberc, 051-
rim nozem iii naracitill1 ma~inama sipak se uzduz raspori, izbace cekinjava
zrna i »pollltke« OSllSC.
U mnogim zemljama sipak je postao narodni caj. Najvi5e caja od si-
paka potrose oporm.ilista, bolnice, decj i domovi, internali za skolsku decu
i vojska. Svedska i All1crika su glavni uvoznici i pOlrosaci sipka na svetu.
Peklllez od sipll ka se izraduje na razne nacinc. U svakom slucaj u, nl!
treba ga dugo kuvali, jer ukoliko se duze kuva, lItoliko vise vilamin\! izgubi.
Dobra skuvan pekmez od sipaka je najzdravija hrana i najprijatnija posla-
stica. Mnoge zemljt: kupuju sloline vagona sipaka za izradu lzv. vilalllinskilz
kO/lcenlrala, tj. na poseban nacin izradenog pekmeza od sipaka. Ovaj pek-
mez se daje kao lek vrlo prijatnog ukusa deci, bolesnicima, trudnicama, do-
jiljama i svim slabunjavim osobama. Mnogo je korisnijc i prijalnije svaki
dan pojesli na parcelu hleba malo masla (bu tera) sa nekoliko kasika pekme-
za od sipaka nego gUlati skupe uvczene tablete vitamina C.
Sumsko iii uivlje voce. - Za izradu vitaminskih koneenll-ata u 111no-
gim prosvecenim zemljama poslednjih dvadesetak godina sve se vise trazi i
sve skuplje plata razno divlje iii sumsko voce, razume se, samo uno koje
nije otrovno. Najvise se ceni rumeno, erveno, narandi.asto i zuto vo.:'e, jer
one ima mnogo vitamina i provilamina (beta-karotina). Isto tako se ceni opo-
ro i kiselo voce, i one se zbog toga dodaje za popravljanje kvali teta pekmeza
od pitomog voea. Svaki ovakav koneentrat (pekmez), bez obzira na to da Ii
je izraden od sipaka, divljih krusaka, sumskih jagoda, malina, borovnica, di-
vljih jabuka, gloginja, drenjina, trnjina, brekinja, oskorusa, musmula iii ne-
kih drugih plodova, svaki za sebe iii u smesi, pl-edstavlja citav jedan arsenal,
pravo bogatstvo raznih vitamina, provitamina, stavskih i drugih oporih ma-
tcrija (tanina), biljnih kiselina, raznih korisnih soli i mnogih drugih leko-
vitih sastojaka. Ti pekmezi su, zapravo, savremeni prirodl1i l11ullivitamini.
Vocni ~jcvi. - Od pre deset do dvade et godina ovi cajevi su u sve
veeoj meri u upotrebi . Nazivaju ,ih i vitaminskim ca j evil11a, jer se izraduju
od vitaminskog hilja. Najcesee se prave od raznog divljeg voca. Divlje ja-
buke, kruske, oskoruse, musmule, dunje i drugo voce se istruze na trenici,
iscedi, u tankom sloju susi nekoliko dana na suncu, a zatim dosusi II peci
iii stednjaku, pazeCi pri tom da ne pregori. U veCim preduzecima ovaj rad
je mehanizovan, a susenje se obavlja u termickim susarama na stalnoj tem-
peraturi. Iscedeni sok je voeno vino kad prevri. Jos bolje je ovaj sok sacu-
vati da ne prevri: prokuva se da kljuca 5-10 minuta iii mu se dod a I gram
natrijum-benzoata na litar slatkog vocnog soka i razlije u ciste boce. Ovi so-
kovi su danas u velikoj upotrehi u svim prosveeenim zemljama i slu'le kao
jedno od najboljih sredstava u borbi protiv alkoholizma, pijanstva. Nazi-
