Page 214 - dr. Jovan Tucakov - Lečenje biljem

ANIS. ANACON. ANIZ. SLATKI KOPAR . . .
215
Berba. - Anis se bere kao i morae!, ali berba ne traje tako dugo: dva.
put se arezuju zreli ~titovi 5 plodovima, a treti put se eela biljka odseCe.
Plod?ve treb.a su~iti kao zito na tavanu, e!esto prevrtati, oe!istiti od zemlje
1 kohko god je mogu<'e bolje od peteljaka. Bere se u leto. .
Droga. - ~lod (shizokarpijal. Anisi fructus je kru~kastog oblika i sa
strane maJo spljo~ten. Nad podJogom je do 3 mm ~irok. Dugae!ak je 4-5
mm, hrapav, gusto m a I j a v od prileglih e!ekinja. Sivo-zelenkaste boje.

a.

POPRECAN PRESEK KROZ DVA SPOJENA .PLODA ANISA. NA LEDNO] STRANI
SE VIOl PO 15. A NA TRBUSNO] 2-3 MASN[CE . • - ANIS. b - KUKUTA

Plod je sastavljen iz dva plodnika (merikarpije), koji su obie!no spojeni i
svaki ima po 5 rebara. Rebra su jednaka, nezna i bleda. U perikarpu ima
vrlo mnogo masnica sa etarskim uljem.
Anis je vrlo prijatnog, jakog aromaticnog mirisa na anetal, a ukusa
s!atkog, aromati6nog, toplog i naljuoog, slic!nog morac!u.
Primese. - Plod anisa ne sme biti pome~an s plodovima ostalih ~tita·
rica. a narocito ne s plodovima k u k ute (Conium maculatum). Plod ku·
kute poznaje se po tome ~to je gladak, ~to ima vrlo istaknuta, taJasasto po-
vijena rebra, a izmedu rebara nema masnica. Poznaje se i po neprijatnom
zadahu na kukutu (na mgju mokratu), ko}i se razvija kad se plod ovlaZi
rastvorom kalijum·hidroksida i zagreje (oslobada se 'k 0 n in). - Bun i·
kin 0 s e m e (Hyoscyamus niger) je bubrezasto, sitnije, bradavic!asto, ta-
ekasto, gorko i neprijatno, nema etarskog ulja, a ima aJkaJoida. - K 0 r i·
jan dar i per sun nisu slatki i drugog su oblika·.
Anis se razlikuje od plodova ostaJih ~titariea po tome ~to je obrastao
maJim jednoceJijskim, bradavieastim d I a k a rna debelih zidova i ima
m n 0 g 0 5 i t nih mas n i c a. Skroba nema. Ima sitnih druza kalcijum-
-oksaJata. Semena jezgra puna je kapljica masnog ulja i zrna aJeurona.
Sastav. - Anis sadrfi 1.~% eta r s k 0 g u I j a, oko tOOl. masnog
ulja, 2oo/. belaneevine i ~ecera. Vodenog ekstrakta mora dati najmanje 12%,
etarskog ulja najmanje 1,5%, vlage ne sme biti vi~e od 90/ •. Pepela ne sme
ostati vge od 10"10. .
Anisi aetheroleum dobija se destilacijom pomocu vodene pare iz zrelih
svezih plod ova. To je bezbojna iii bledozuckasta tee!nost, koja jako prelama
svetlost; iii je bezbojna kristalna mas a prijatnog mirisa na anis i slatkog
aromatie!nog ukusa. Poe!inje se 10piti na 150, a potpuno je teeno izmeiiu 18
i 200. Mora mrznuti izmedu 15 i 190.