Page 286 - Pauline Pears - Organska bašta

GAJENJE ZAČINSKOG I LEKOVITOG BILJA 285

moč varnom zemljištu, druge na vrhu zida, ke lako nabavljaju u sušenom obliku, ukus
u pukotinama između ploča za staze, ispod im je daleko bolji kad su sveže. Recepti u
drveća ili na livadama - uspešnost zavisi od kojima se traže sušeni začini mogu lako da
prilagođenosti vrste određenim uslovima. se prilagode svežim biljkama, udvostruča-
Biljke variraju i u veličini: od sićušne, pri- vanjem navedenih količina. Uz malo prak -
zemne korzikanske nane (Mentha requie- se, moći ćete po ukusu da procenite pot -
nii) do džinovskih, kao što su anđelika ili reb ne količine. Dobar savet je da počnete
miloduh, koje dostižu 2 m visine. Začin sko samo s jednom ili dve začinske biljke po
i lekovito bilje gaji se i samo zbog izgleda. re ceptu, dok se ne upoznate sa ukusom i
Neke vrste imaju fantastične cvetove, dru - naučite kako da kombinujete više biljaka
ge su na ceni zbog lišća, a sve imaju nešto za savršen utisak.
čime mogu da obogate baštu.
Mnoge vrste privlače divlje životinje: pti - Preparati i ukrašavanje
ce jedu seme i bobice, leptiri i pčele uživa- Aromatične biljke tradicionalno se koris -
ju u nektaru i polenu, a korisni insekti po - te za odbijanje moljaca i insekata i održa-
lažu jaja blizu mesta na kojima su biljne vanje svežeg mirisa složene odeće i poste-
vaši i druge štetočine. U tekstu gore levo ljine. Njihove mešavine i danas su popu-
da ti su neki primeri. Gusti zasad biljaka ko - larne i prodaju se u vrećicama ili kutijama.
je prekrivaju zemljište, kao što je timijan, Lekovito bilje čini važan deo kozmetičke
stvara stanište za mnoge korisne vrste, uk - industrije, u kojoj se koristi za proizvodnju
ljučujući bube, paukove i žabe. ulja za kupanje, šampona, krema i losiona.
Mnoge starinske preparate možete i sami
gajenje biljaka zbog ukusa da napravite, što će biti mnogo jeftinije
Začinsko bilje je izvor brojnih raznovrs - ne go da ih kupujete.
nih ukusa, kako za slatka, tako i za slana Uloga biljaka u ritualima i ceremonijama
jela. Može da se dodaje supama, sosovi- bila je uočljivija u drevnim vremenima, ali
ma, paprikašima, salatama, pitama, hlebu postoji i danas, u primerima ukrašavanja
i svemu što se jede! Iako se začinske bilj- do mova imelom, bršljanom i zelenikom
pred novu godinu. Neke vrste biljaka da -
nas se cene samo zbog ukrasnih kvaliteta,
začinsko i lekovito bilje koje bilo u baštama, u svežim ili sušenim cvet-
privlači divlje životinje nim aranžmanima.
Pčele
Boražina, vlašac, medunika, žalfija, timi-
jan, češljika, nana gDe Da gajite začinSkO i
Korisne insekte lekOvitO Bilje
Neven, komorač, hajdučka trava, masla- Začinsko i lekovito bilje raste u različitim
čak, anđelika, korijander, povratič, vratič
uslovima, od svega nekoliko začina koje
Leptire i moljce mo žete da gajite u saksiji na prozorskom
Noćurak, mačja metvica, konoplja, petro- simsu do bujne divlje bašte pune češljike,
vac, odoljen, lavanda, podbel, potočnjak
koprive i kupine. Sadite prema ličnom uku -
Ptice su i planovima za upotrebu: nekoliko bilja-
Mak, ruža, češljika, zova, glog ka može nasumično da se rasporedi po ce -
Indeks običnih i botaničkih naziva nalazi se na loj bašti, ali ako planirate veću proizvodnju
str. 290. biljaka za kuvanje ili sušenje, biće vam lak -
Plavi kao nebo še da za to odvojite zasebnu parcelu. Naj -
Cvetovi boražine su karakteristično plavi, bolje rezultate postići ćete ako grupišete
ali ponekad mogu da budu i beli. biljke prema potrebama za njihov uspešan
rast umesto prema svrsi.