Page 384 - dr. Jovan Tucakov - Lečenje biljem

K[NESK[ u.) RUSK) CAJ
385

BURNA JE ISTORlJA CAJA

Zbog cega se u nas kineski eaj naziva . ruski« ?

MisLi se da su za caj Kinezi znali od najdavnijih vremena. Spominje
se na 2.500 god. pre nase ere. Prelipostavlja se da je pre nekih 12 vekova upo-
treba caj a pren.:sena iz Kine u Japan.

U Japanu je u XV ve.ku gajenje OaJa uzelo vere l'3mnere. U Evro pu je
prenesen tek polovinom XVI veka kao lek. Holanc1ani, lIlajbolji moreplovci
i trgovci, najviSe su ga uvozili i doprineli ~irenju njegove upotrebe
u Evropi. Polovinom XVII veka spominje se up 0 t reb a c a j a k a 0
1 e k a u nekim zemljama Zapada i u RusijL Oko 1660. god. poceli su Holan.
c1ani uvoziti u Evropu veee kolicine caja. Tada je caj bio vrlo skup.
Mongolski kan poklonio je 1638.
god. ruskom Cant maIo eaja kao
skupocenu retkost. Vee krajem
istog veka eaj se paCeo ~iri ti
i u nekim evrops'kim zemljama
slutiti kao pice za uz)vanje.
U Englesku je uvezen 1665. godi·
ne, primIjen je sa odu~vljenjem
i vee posle nekoliko decenija
bilo je oko 3.000 javnih cajara.
Ipak, uz[vanje caja r~irilo
se tek u XIX veku, jer je sve
dotle bio v r los k u p, a isto
tako i IS e C e r, tako da je
»tRj o bio pl'ivilegija same po·
"lascenih j imucnih staleZa. u cvelu
Sirenju upotrebe eaja za pice
u nas najvise su doprineli Ru·
si posle I svetskog rata. Ali
caj jos nije uspeo da u nas po·
tisne prekomerno uzivanje erne C.A.J _ GRANC[CA U CVETU
kafe.
U nekim zemljama je drlavna vlast otvarala jayne cajare i favorizo·
vala privatne u borbi protiv prekomernog uZivanja aIkoholnih pica (Rusija).
lunas na Balkanu am-a javrrih eajatra, .ca,jdZjnica«, k.qje toCe sarno eaj, kao
sto kafane tote sarno ·kafu. Ako se IffiIOra bWrati jzmec1u dva zla ma!l1.je zlo,
onda je svakako uZivanje eaja mrrogo manje zlo od Bllilroholizma, a i od ka- .
feizma.
Caj je dugo vremena ikaravanirna dolazlo u Evropu iz Kine prcko Ru·
sije, Mongolije i Sibira. Otuda se u oas i danas vise ouje »ruski caj« oego
kineski. Nazivali su ga i »karavanski caj«.

ZBOG CEGA SU VA2:NI VREME I NACIN BERBE CAJEVOG LISCA

Cajevo lBee se bere 6-8 nedelja posle orezivanja oajevog drveta. U
Kini i u J apanu se bere 3-4 puta godisnje. Prvi put u martu iii aprilu (P e-
k 0 e, svilasto dlakav, s belim ta6kamal, drugi put u maju (Soucllong) i Ire-