Page 75 - dr. Jovan Tucakov - Lečenje biljem

LEKOVITOST VOCA I POVRCA
75

Nije, dakle, n;::akvo cudo ~lO su nam se pre ,-ala strand smeJ-ali i cu-
dili zasto smo uvozili milione i milione tab lela vilamina C, kad su »Ii vasi
beskrajni vocnjaci Ilajveci rudl1ici i najjevlinije Ivornice vilamina C«_ Vo-
elli sokovi Ireba da poslanu pice sireki" l1arodni" slojeva, svih rad"Jih ljlldi,
jevliniji i prislllpaclliji od rakije i dmgog skodljivog pica,

Procellll/alll; 5aslav vaznijih vrsla voclli" sokova izgleda ovako:

..c
..c '2 co co
. i'l !'l - . ~ .~
co ._
Vrsla voea ' OJ ........ .., ·c
"'"
.~ .... @.5 0
"'"
c:-
tO~ . _ . ;> '" .- " "0 -
"
'"
OJ..,
0
::l.c: c:Q ·U :lE :lEE > ~
Sljive 17,0 0,8 D,S 81 73
GroMe 18,0 0,7 D,S 79 76
Tresnje 16,0 0,8 D,S 82 69
Kruske 14,0 0,4 0,4 83 58
Jabuke 12,0 0,4 0,4 84 59
Kajsije 12,0 0,4 0,7 85 53
Jagode 9,0 0,1 0,7 85 48
Maline 8,0 I,D 0,6 84 38
Dinje 6,5 0,8 0,1 0,5 92 35

Kao sto se vidi, svi voeni sokovi sadrie najv,i ~e ugljenih hidrala, a medu
njima preovladuju seeeri, pre svega glikoza i fruktoza, a zatim saharoza iii
obican seeer, koji se nalazi u secernoj repi i secernoj trsci_ Masti nema, pa
je i to vaino znati pri ishrani osoba kojima mast lteba svesti na najmanju
meru. Radnicima na teskom poslu, a narocilo onima koji rade pored parnih
kotlova, u loi ionicama, pored peei, kosacima za v .. eme letnjih iega i dru-
gim, secer je i !trana i lek. Tim Ijudima seeer najbrZe nadoknaduje izgu-
bljenu snagu i omogueava im veeu izdrZljivost na radu. Osim toga, svi ti rad-
nici koji rade teske poslove gube vrlo mnogo vode, jer se za sve vreme rada
jako znoje, pa im je pOlrebno da nadoknade izgubljenu vodu. Vocni sokovi
su kudikamo prijalniji ad vade, jer svojim kiselinama osvezavaju. Pozna to
je da nasi Ijudi za vreme najtei ih letnjih poljskill radova izbegavaju hranu
koja iziskuje mnogo vode. Najbolje prolaze i najduie izdrZe te radovc oni
koji iive od lake biljne hrane i koji tek uvece jedu jaku, masnu hranu. Naj-
gore prolaze oni ieteoci koji se u podne najedu slanine i suve ~unke. ani
moraju da piju mnogo vode i opterete i prehlade stomak, poslaju tromi i
najcesee za dan-dva nesposobni za rad, jer gotovo svi pokvare stomak, do-
biju proliv. Svakom je dobro poznato sa koliko se naslade i uzivanja po-
pije casa maline iii limunade za vreme letnjih pripeka, posle dugog pesacenja
i podnosenja zedi na putu i za vreme tesk~ h radova.
Vocni sokovi sadrie znatne kolicine vrlo korisnih kiselina: najceSee ja-
bucne, limunove i vinske, rede i manje mravlje, Cilibarne, salidlne, benzoeve
i drugih neisparijivih i isparljivih, slobodnih, vezanih i poluvezanih kiselina.
Ribizla je vrlo kisela, jer ima oko 2,3% organskih kiselina. Malina ima oko
1,9%, visnja oko 1,8"io, ogrozd oko 1.4%, a jagoda oko 0,7%. Te kiselinc daju