Page 338 - Pauline Pears - Organska bašta

GAJENJE POVRĆA 337

mogu da se beru cele zime. Tamo gde su
vremenski uslovi surovi, gajite rasad useva
gajenje zeleniŠa unutra, na prozoru, u plitkom koritu ili sak -
Mnoge vrste povrća mogu da se koriste sijama.
za pripre manje ukusnih salata, ali za baš -
tovane izraz „salatne biljke” obično ozna-
čava lisnati zeleniš koji može da se jede lisnate salatne biljke
presan. Sve ove vrste razlikuju se po po - Sve ove vrste mogu da se gaje kao mladi
l
rek u, ukusu, boji i teksturi. Postoji i jesti- izdanci. Vrste pored kojih stoji znak **
vo cveće koje može biti živopisan dodatak najbolje su isključivo kad se koriste za sa -
salati od mešovitog zeleniša. latu kao mladi izdanci; sve druge mogu
da se gaje kao mladi izdanci do poluzre-
Salata cele godine losti i do pune zrelosti.
Uz malo planiranja skoro cele godine Blagog ukusa
mo ći ćete da berete nešto sveže i lisnato. - Karda**
Zimi su salatne biljke dobrodošle više nego - Krbuljica
u bilo koje drugo doba godine jer tada ima - Kineski kupus
manje svežeg povrća. - Korijander
Proleće i jesen Bi raj te sorte koje brzo - Motovilac*
napreduju i koje će iz ras ti nekoliko sedmi- - Mirođija
ca posle setve. Zaš ti tite ih staklenim ili pla- - Lisnata cvekla**
stičnim zvonima, ili pokrivačima za redove, - Zelena salata
- Pak čoi (pekinški kupus)
l
ili ih gajite u stak eniku ili plasteniku da - Spanać**
biste produžili proizvodnju. - Širokolisni tušt
Leto Najviše različitih vrsta salata, kako - Tušt*
mladih tako i odraslih biljaka, može da se
ga i leti. Potrudite se da u to doba godine Gorkog ukusa
j
uvek imaju dovoljno vode kako biste spre- - Radič
- Maslačak
čili prorastanje. Neke salatne biljke imaju - Endivija
blag ukus, a druge intenzivniji. Gajite raz-
ličite vrste da biste dobili spoj svih ukusa. Ljutog ukusa
Cikorija, endivija i maslačak prilično su - Kres salata
gor kog ukusa, ali izbeljivanjem zrelih listo- - Slačica (bela)
va dobićete nežnije listove blažeg ukusa. - Grčka kres salata
- Mibuna
Prekrijte niske sorte tanjirom, a više teg - - Mizuna
lom ili kantom - ili privežite listove zajed - - Kineska slačica
no. U zavisnosti od doba godine, potrebno - List rotkvice
im je od jedne do tri sedmice da dospeju - Rukola
za berbu. - Kineski kupus
Zima Salata posejana krajem leta biće - Dičak
spremna za berbu početkom zime, a uz - Potočarka
zaštitu, ili ako je blaga zima, neke sorte *Dobre kao jesenji usevi u hladnim podneblji-
ma
**Najbolje je da se gaje kao mladi izdanci za
Berba salate salatu
Berite mladice zelene salate kad dostignu Više detalja o proizvodnji ovih useva mo -
visinu od 10 do 15 cm ostavljajući kratku žete naći u delu Povrće i salatne biljke,
stabljiku iz koje će rasti nova biljka. od A do Ž, str. 341.