Page 28 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

DOBRE VESTI O RAKU 27
2. Sprečava aktivnost velikog broja odbram- Amerikanci, kao celina, populacija sa visokim
benih ćelija. rizikom, očekivalo bi se da ishrana ima veći uti-
3. Podstiče umnožavanje kanceroznih ćelija. caj.
Dr E. D. Vajnberg, autor ovog istraživanja je Rezultati japanskog istraživanja nisu jedini
zaključio: “Procedure povezane sa smanjiva- sa takvim rezultatima. Druga istraživanja su
njem... uzimanja gvožđa, mogu da pomognu u takođe povezala ishranu mesom sa rakom
prevenciji i kontrolisanju neoplastičnih bolesti dojke. Jedan takav primer obezbeđuje norveško
(raka).” istraživanje na preko 14.000 žena. 118 U ovom
istraživanju, one koje su jele meso pet ili više
Ishrana mesom povećava rizik od puta sedmično upoređene su sa onima koje su
raka dojke jele meso dva puta sedmično ili manje. Veći
potrošači su imali skoro dvostruko veći rizik od
Veći broj istraživanja pokazuje snažnu
povezanost između ishrane mesom i rizika od raka dojke.
raka dojke. Pre nekih 20 godina, dr Takeši
Hirajama (Takeshi Hirayama) je izneo niz izu - Kako meso deluje na telo u pogledu
zetnih opažanja u vezi sa rakom dojke u Japanu raka dojke?
u desetogodišnjem istraživanju na 140.000 Postoji veći broj mogućih objašnjenja za
žena. Rezultati su sažeti u tabeli 8. 114 vezu između ishrane mesom i rizika od raka
dojke. Tu spadaju mnogi već predstavljeni fak-
Tabela 8. Upotreba mesa i rizik od tori, kao što su teme koje su govorile o uzi-
raka dojke manju masti iz zasićenih masnih kiselina kao i u
vezi sa otrovima u mesu i efektima hormona.
Kategorija Rizik
Nizak društveno-ekonomski Toksini (otrovi) u mesu i rizik od
status – konzumiranje mesa 1 raka dojke
povremeno, retko ili nikada
Utvrđeno je da se veliki broj toksičnih
Visok društveno-ekonomski organskih supstanci i teških metala skladišti u
status – svakodnevno 8,5 tkivima životinja. Postoji sve više dokaza da
konzumiranje mesa toksini igraju ulogu u raku dojke. 119,120,121,122
DDT i DDE
Uočite oštru razliku u riziku između ove dve Nivo pesticida DDT-a, jedinjenja za koje je
grupe. Jedan naročito važan aspekt ovog istra - poznato da je štetno po ljudsko zdravlje
ži vanja je da ishrana mesom izgleda nije jedini (uključujući moguće slabljenje imunog sis-
faktor od značaja. Ako iz jednačine izbacite tema 123 ) je 1970-ih analiziran u mleku majki.
društveno-ekonomski status, rizik velikih potro - Među majkama koje su jele meso, 99% je
šača mesa je bio umanjen, ali je još uvek bio imalo značajne nivoe DDT-a. Pronađeno je
oko četiri puta veći od potrošača koji su koristili samo 8% majki vegetarijanaca sa značajnim
malo mesa. To je ukazalo da su i drugi faktori nivoima DDT-a. 124 DDE, proizvod razlaganja
ishrane i načina života uključeni. Takve veze su DDT-a, predstavlja neke ozbiljne razloge za
sada dobro utvrđene. zabrinutost u pogledu raka dojke. Američka
Poznato je da društveno-ekonomski i agencija za zaštitu sredine (Environmental
demografski faktori imaju ulogu u riziku od raka Protection Agency) je proglasila i DDE i DDT za
dojke. Manje trudnoća, veća starost pri prvoj “verovatne kancerogene supstance kod
trudnoći i manje dojenja povećava rizik od raka ljudi”. 125 Štaviše, istraživači sa Nacionalnog
dojke. 115,116,117 Štaviše, svaki od ovih faktora će instituta zdravstvenih nauka su istakli da posto-
verovatno biti češći među ženama koje su ji veći rizik od raka dojke kod žena sa poviše-
zaposlene i bave se upravljanjem. Ti podaci nim nivoima DDE-a u krvi. 126 Druga međuna-
doveli su do dva važna opažanja. Prvo, ishrana rodna istraživanja pokazuju ono što bi do sada
– ili ishrana mesom sama po sebi – nije jedini trebalo da bude očigledno: snažnu vezu između
važan faktor kod raka dojke. Mnogi faktori ima - životinjskih proizvoda koje jedemo i izloženosti
ju ulogu u ovom razarajućem raku, ali je ishra - ljudi pesticidima. Istraživanje iz Španije je pri-
na značajan faktor koji se može menjati što bi pisalo i do 85% izlaganja DDT-u i srodnim sup-
svi trebalo da uvide. Drugo, navike ishra ne su stancama njihove populacije stočnom mesu i
izgleda najznačajnije kod onih koji već imaju mlečnim proizvodima. Španski istraživači su
druge faktore rizika za rak dojke. Pošto su