Page 339 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

338 ZAKONI ZDRAVLJA I IZLEČENJA
Povlastice za vodu su samo jedan primer
Tabela 14. Godišnja upotreba vode za kako proizvođači stoke ne plaćaju svoj pošteni
proizvodnju govedine
deo kada je u pitanju zabrinutost za životnu
- 13,21 biliona litara za navodnjavanje useva sto- sredinu. Darning (Durning) i Brau (Brough),
čne hrane. takođe sa Instituta organizacije Worldwatch su
- 11,24 biliona litara za navodnjavanje pašnjaka.
- 764,57 milijarde litara pijaće vode. izneli sledeće zapažanje: “Sve u svemu, cena
mesa bi mogla da se udvostruči ili utrostruči
Ukupna upotreba vode – 26,49 biliona galona
ako bi potpuni ekološki troškovi bili uključeni u
račun. U te troškove spadaju sagorevanje fosil-
nog goriva, potrošnja podzemne vode, poljopri-
Drugačije rečeno, ako bi sva američka go- vredno-hemijsko zagađivanje, i emisija metana
veda bila uzgajana na velikoj farmi, bilo bi pot- i amonijaka.” 36
rebno 26,49 miliona pošiljki od milion litara
vode, kako bi se zadovoljile njihove potrebe Efekti politike i farmerskih povlastica
vode za samo jednu godinu. Potreba za reformom poljoprivredne poli-
U mnogim delovima sveta dostupnost vode tike, sa svojim često kontraproduktivnim pov-
je pitanje života ili smrti. Čak i ovde u SAD naša lasticama nije zaboravljena u Svetskoj zdrav-
potražnja za hranom sa velikim zahtevima vode stvenoj organizaciji. SZO je svesna potrebe da
ima ozbiljne ekonomske i ekološke posledice. zemlje izvrše promene u političkim strukturama
Istorijski gledano, ekonomska cena je u velikoj koje su u prošlosti ohrabrivale ishranu bogatu
meri bila prikrivena usled pomaganja industriji životinjskim proizvodima. Oni uviđaju da vladi-
mesa od strane federalne i državne vlade u na ekonomska politika koja se bavi proizvod-
pogledu potrošnje vode. Mnogi možda ne njom hrane može često da odvrati ljude od
shvataju da njihovi dolari od poreza pomažu sprovođenja promena koje treba da izvrše.
obezbeđivanju velikih količina vode neophodnih Razlog za to je što je ekonomska politika često
za uzgajanje stoke. “zasnovana na zastarelim idejama o tome šta
Kongres je procenio da su zapadne države sačinjava zdravu ishranu”. 37
primile više od 2 milijarde dolara godišnje u SZO je nastavila iznoseći specifične pre-
vidu subvencija za vodu. Do milijardu dolara od poruke zemljama u svojoj knjizi iz 1990.
ove količine je otišlo farmerima koji uzgajaju godine: “Ishrana i sprečavanje hroničnih boles-
stočnu hranu. Farmeri mogu da uzgajaju stočnu ti”. Jedna od preporuka je dovela pitanje izbora
hranu veoma profitabilno jer mogu jeftino da hrane u centar pažnje: “Vlade bi trebalo da raz-
kupe vodu na osnovu federalnih projekata motre svoja ulaganja i politiku povlastica i u
navodnjavanja. Nekada plaćaju manje od stvar- poljoprivredi i u industriji hrane... Politika bi tre-
ne cene za dovođenje vode do njihovih farmi. 33 balo da podstiče uzgajanje biljne hrane,
Kao primer za to, veliki Projekat centralne uključujući voće i povrće, i ograničava zastu-
doline u Kaliforniji obezbeđuje vodu za navod- panje proizvoda bez vlakana (koji istovremeno
njavanje farmerima za samo mali deo svoje sadrže holesterol).” 38 Za zamenjivanje hranljive
stvarne cene kao što je navedeno u tabeli materije koja je izgubljena smanjenom proiz-
15. 34,35
vodnjom mesa hranljivim materijama iz biljnih
izvora, bilo bi potrebno daleko manje vode.
Tabela 15. Kalifornijske povlastice za
navodnjavanje Zagađenje vode zbog stoke
- Stvarna cena četvorogodišnjeg navodnjavanja: Pored prekomernih zahteva za dostupnom
milijardu dolara vodom, uzgajanje životinja može direktno da
- Račun poslat farmerima: 50 miliona dolara doprinese zagađenju vode. Bogatije zemlje se
- Procenat troškova koji snose farmeri: 5%
- Količina vode za navodnjavanje korišćene za naročito bore sa problemom odlaganja velikih
stočnu hranu: 33% količina otpada sa farmi stoke. 39 Stočno hrani-
lište je relativno malo, ograđeno parče zemlje,
na kome je nagomilano tako mnogo grla stoke
Sandra Postel (Sandra Postel) sa Instituta
organizacije Worldwatch ističe da imajući u vidu da se jedva mogu pomerati. Takav raspored
obezbeđuje ekonomsku dobit: sposobnost živ-
te velike troškove za pomoć u vidu vode otinja da se kreću je ograničena i zbog toga
korišćene za proizvodnju stočne hrane – takav dobijaju više na težini za kraće vreme. Pošto se
scenario se verovatno ne bi odigrao da farmeri prodaju po kilogramu, finansijske prednosti su
moraju da plate pravu cenu vode.
očigledne. Nažalost, SZO je istakla da te tre -