Page 341 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

340 ZAKONI ZDRAVLJA I IZLEČENJA
globalne emisije metana. Većina od te količine, prakse uzgajanja stoke su krajnje energetski
možda 80 miliona tona gasa godišnje, se proiz- intenzivne. Na primer, stoka se često uzgaja u
vodi fermentacijom koja formira gasove u crevi- neprirodnom okruženju koje se označava kao
ma stoke i drugih preživara. Još 35 miliona tona “fabričke farme” kao što su “farme svinja” ili
godiš-nje se emituje iz velike količine otpada “farme pilića”. Vladina publikacija je nedavno
koji se proizvodi na hranilištima i fabričkim far- opisala vrhunsku “farmu pilića”. 58 Bila je 180
mama. 50 metara dugačka (dužina dva fudbalska terena)
Proizvodnja azot-monoksida je takođe i mogla je da smesti preko 120 hiljada kokoša-
povezana sa uzgajanjem stoke. Iako ima manji ka. Velike količine energije su neophodne za rad
doprinos efektu globalnog zagrevanja, takođe opreme koja hladi farmu leti i zagreva je zimi.
smanjuje zaštitnu hemikaliju: stratosferski Automatski sistemi za hranjenje i dovod vode
ozon. 51 (Mnogi će se setiti da ozon na ovom povećavaju energetske zahteve takvih fabričkih
nivou atmosfere pomaže čuvanju od štetnih farmi. Još više energije je potrebno za čišćenje
efekata intenzivnog ultraljubičastog zračenja.) i održavanje tih farmi.
Azot-monoksid može biti sporedan proizvod Bez obzira da li se životinje odgajaju na fab-
značajnih količina amonijaka koji se proizvodi ričkim farmama, na ranču, ili u drugom okru-
uzgajanjem stoke. Amonijak isparava iz štala i ženju, postoje i drugi energetski zahtevi. Stoč-
hranilišta. Velike količine se takođe izdižu u na hrana mora biti uzgajana, požnjevena, a
atmosferu nakon što se đubrivo prostre po zatim transportovana do životinja. Još više
poljoprivrednom zemljištu. 52 energije se troši prilikom transporta odrasle
stoke do klanica, a zatim za obradu životinje
Energetski zahtevi za uzgajanje stoke nakon što je ubijena.
Uzgajanje stoke povlači za sobom velike Pored potrebe za umerenom upotrebom re-
energetske zahteve. Dejvid Pimentel (David zervi fosilnih goriva, ovaj neverovatni utrošak
Pimentel), specijalista za poljoprivrednu energi- energije u proizvodnji stoke ima još jedan zna-
ju, istakao se na Kornel univerzitetu. Pimentel čajan sredinski efekat. Povećana upotreba fosil-
procenjuje da je čak i u energetski efikasnim nih goriva i drugih izvora energije proizvodi još
zemljama u pogledu uzgajanja stoke kao što je ugljen-dioksida, “gasa staklene bašte”. Zbog
SAD, potrebna energija od oko 4 litra benzina toga bi se očekivalo da vegetarijanski način
za svaki kilogram prodate svinjetine. Govedina i ishrane smanji upotrebu fosilnih goriva i
piletina zahtevaju oko polovine ove količine. Isti obezbedi dalje smanjenje nagomilavanja gaso-
litar benzina može da proizvede oko 3 kilogra- va koji izazivaju efekat staklene bašte.
ma sira ili jaja. 53
Pošto je potrebno 53 do 60 litara benzina Šta je sa farmerima
da bi se napunio prosečni američki automobil, Šta je sa farmerima? Da li su preporuke u
količina energije koja se troši u životinjskoj ovom poglavlju neobično stroge prema grupi
proizvodnji ne mora da zvuči kao mnogo. Me- ljudi koja oličava samu radnu etiku koja je
đutim, kada razmotrite da prosečni Amerikanac načinila Ameriku velikom? Treba naglasiti da
jede preko 110 kilograma mesa svake godine, 54 trenutna politika u vezi sa stokom ne odražava
ovi brojevi postaju zaprepašćujući. U stvari, moralni pad mnogih poštenih farmera širom
skoro polovina celokupne energije koja se sveta. Uopšteno gledano, farmeri su pokušali
koristi u poljoprivrednom sektoru u SAD ide na da dobro služe svojoj zemlji zadovoljavajući
uzgoj stoke. 55 Da bi se proizvela samo govedi- promenljive potrebe koje su nauka, vlade i po -
na odgajana u SAD potreban je ekvivalent od pu lacija usmeravali.
14,8 milijardi litara benzina svake godine. 56 Slično tome, ovde ne postoji namera da se
Energija potrebna za proizvodnju celokupnog oklevetaju zakonodavci odgovorni za trenutnu
crvenog mesa i piletine koju potroše Amerikanci poljoprivrednu politiku. U mnogim slučajevima,
u bilo kojoj datoj godini se verovatno približava trenutna vladina politika odražava “staro
ekvivalentu od 49 milijardi litara benzina svake razmišljanje” o ishrani koje se javilo iz doba
godine. 57 Pimentel je procenio da bismo mogli Drugog svetskog rata. Kroz povlastice i druge
da smanjimo naše ukupno energetsko investi- načine, farmeri su ekonomski ohrabrivani da
ranje u proizvodnju hrane za celih 60% ako slede politiku koja je “pokušavala da što više
bismo uspeli značajno da smanjimo korišćenje pojača proizvodnju mesa i mleka”. 59
mesa. Za one koji su opravdano zabrinuti zbog
Postoji mnogo razloga za velike energetske neprilika farmera koji uzgajaju stoku postoje
potrebe uzgajanja stoke. Mnoge trenutne dobre vesti. SZO govori pohvalno o fleksibilnos-