Page 344 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

IZNAD VODEĆIH UZROKA SMRTI 343
Značaj svakog elementa bi morao da bude su oko dva puta više lekova u odnosu na vege-
jasan u materijalu koji je do sada predstavljen. tarijance.
U ovom poglavlju ćemo videti niz značajnih
zdravstvenih pitanja koja još uvek nisu istra- Vegetarijanska ishrana i izdržljivost
žena. Dok razmatramo stanja koja u velikoj me- Šta je sa koristima vegetarijanske ishrane
ri imaju značaj za naš kvalitet života, verujem pored otpornosti na mnoge bolesti? Mnogi ljudi
da ćemo iznova osetiti vrednost sveobuhvatnog smatraju da će kada jednom pređu na vegetari-
načina života koji ova knjiga zastupa. Ovih jansku ishranu postati slabiji. Brinu se da se
osam elemenata obezbeđuju osnov za rešava- neće osećati toliko snažnim. Mnogi od nas su
nje bilo kog zdravstvenog stanja na uspešan odrasli sa idejom da meso i mleko izgrađuju
način. jače telo. Ispostavilo se da su te ideje mitovi.
Za određenu osobu koja ima određen Sportisti takmičari su godinama znali da su živ-
zdravstveni problem ili želi da izbegne određeni otinjske masti i belančevine nešto što treba
problem, jedan ili samo nekoliko od ovih osam držati na minimumu kada pokušavaju da
elemenata novog početka mogu biti značajniji izgrade izdržljivost. Uopšteno gledano, započi-
od drugih. U nekim situacijama, ishrana i vež- nju sa praksom poznatom kao “uzimanje uglje-
banje mogu da predstavljaju najznačajnije fak- nih hidrata”. Takvi pristupi su zasnovani na go-
tore. Za druge ljude sa drugim zdravstvenim dinama istraživanja u oblasti sportske medicine.
problemima, vera u božansku moć može da Jedno klasično istraživanje je izvršeno kra-
predstavlja ključ koji nedostaje. jem 1960-ih godina kada je skandinavski
istraživač, dr Per-Olaf Astrand (Per-Olaf Ast-
Element “Novog početka” broj 1: rand) proučavao devet visoko istreniranih
Ishrana sportista. Dr Astrand je menjao ishranu ovih
Prvi element Novog početka je ishrana. sportista svaka tri dana. Na kraju svakog perio-
Posvetio sam veliki broj stranica u ovoj knjizi da od tri dana, svaki sportista je vozio bicikl
vrednosti ishrane za naše zdravlje. Videli smo velikom brzinom do iscrpljenosti. Njegovi rezul-
da ishrana može da pomogne u sprečavanju tati su prikazani u tabeli 2. 2
srčanih oboljenja i raka. Videli smo njenu vred-
nost u pomaganju izbegavanja bubrežne insufi- Tabela 2. Vegetarijanci imaju veću
cijencije, kamena u bubregu i ranog stvaranja izdržljivost
bora. Razmotrili smo njenu ulogu u izbegava- Ishrana Maksimalna izdržljivost
nju ozbiljnih infektivnih bolesti kao i u pobolj- (vreme do iscrpljenosti)
šanju našeg mentalnog zdravlja. Međutim, pot- - Ishrana sa mnogo
puna vegetarijanska ishrana može da proizvede belančevina i mnogo 57 min
i mnoge druge korisne efekte koje još uvek masti (bogata mesom)
nisam spomenuo. Ishrana je, naravno, samo - Mešana ishrana (manje
jedan element novog početka, ali se njen mesa, masti i belančevina) 1 čas 54 min
značaj ne može prenaglasiti. - Vegetarijanska ishrana
(bogata ugljenim hidratima) 2 časa 47 min
Zaključak o ishrani i zdravlju
U ovom dobu svesnosti o medicinskim troš-
kovima, dr Sajnou Knutsen (Synove Knutsen) je Vidimo da sa ishranom bogatom mesom
objavila neke fascinantne podatke o koristima (bogata belančevinama i mastima) sportisti
vegetarijanske ishrane. 1 Njeni rezultati obezbe- postaju iscrpljeni nakon oko jednog časa. Kada
đuju odgovarajuću demonstraciju o koristima su bili na mešanoj ishrani sa manje mesa, masti
vegetarijanskog stila ishrane u vezi sa opštim i belančevina, a više biljne hrane, mogli su da
zdravljem. Knutsenova je utvrdila da je i među voze bicikl velikom brzinom skoro dva puta
muškarcima i među ženama bilo približno 15% duže – ukupno 1,9 sati. Međutim, na vegetari-
manje hroničnih bolesti među vegetarijancima janskoj ishrani vozili su 2,78 sata pre nego što
u poređenju sa nevegetarijancima. Korišćenje je došlo do iscrpljenosti.
zdravstvenih ustanova se takođe smanjilo. Ovo drastično poboljšanje izdržljivosti ne bi
Nevegetarijanci oba pola su prijavili više sluča- trebalo da iznenadi oštroumne posmatrače ži-
jeva smeštanja u bolnicu od vegetarijanaca. votinjskog carstva. Na kraju, bivo, slon i konj
Upotreba lekova od strane nevegetarijanaca je nemaju problema sa snagom ili izdržljivošću na
bila drastično češća. Uopšteno gledano, koristili vegetarijanskoj ishrani. Konji satima mogu da
trče velikom brzinom. Zabeleženo je da su neki