Page 348 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

IZNAD VODEĆIH UZROKA SMRTI 347
potreban manji unos kalcijuma od njihovih autori preporučuju da svako periodično prove-
suseda koji koriste meso. Postoji niz izvora rava svoj nivo vitamina B 12 . Kao minimum, oni
kalcijuma u vegetarijanskoj ishrani kao što je zastupaju da se provera količine vitamina B 12
zeleno povrće. testiranjem krvi vrši najmanje svakih pet godi-
Vitamin B 12 je primarna hranljiva supstanca na nakon vašeg pedesetog rođendana. Test
koja je pravila problem potpunim vegetarijanci- treba vršiti češće ako vaš prvobitni test to traži.
ma. Zanimljivo je da je ovaj vitamin neophodan Štaviše, bez obzira na vašu starost, ako ste
samo u veoma malim količinama. Manje od proveli više od jedne godine na vegetarijanskoj
jedne trećine grama je više nego dovoljno vita- ishrani, ovi autori preporučuju da odmah
mina B 12 da traje ceo život (uz uslov da ga uzi- izmerite osnovni nivo vitamina B 12 . Zatim
mate u malim delovima tokom života). Uprkos obezbedite odgovarajući unos vitamina B 12 .
našoj veoma maloj potrebi za tim vitaminom, Ako želite da ostvarite sve korisne efekte
njegov potpuni nedostatak može da prouzroku- potpune vegetarijanske ishrane, a ipak sma-
je ozbiljne probleme kao što su anemija, nervni trate da je uzimanje pilula neprihvatljivo, posto-
problemi, pa čak i stanje nalik Alchajmerovoj je drugi načini za zadovoljenje vaših dnevnih
bolesti. 25,26 Dalji razlog za zabrinutost pred- potreba za vitaminom B 12 , smatraju ovi autori.
stavlja veza između nedostatka vitamina B 12 i Postoji niz vegetarijanskih namirnica kojima je
povišenog nivoa aminokiseline homocisteina. dodat vitamin B 12 . Tu spada veliki broj žitnih
Kao što sam objasnio u trećem poglavlju, viši pahuljica za doručak i zamena za meso. Postoji
nivo te aminokiseline je povezan sa povećanim najmanje 12 proizvoda suvih žitnih pahuljica
rizikom od infarkta. koji su dostupni u trenutku pisanja ovog
Činjenica da niko još uvek nije pronašao poglavlja, a koji sadrže značajne količine vita-
pouzdan, prirodno javljajući biljni izvor tog mina B 12 . Neke alternative za mleko sadrže
ključnog vitamina, iako neka istraživanja ukazu- nivoe vitamina B 12 koji su jednaki ili veći od
ju da ga proizvode bakterije u našim crevima, količine u kravljem mleku. Imajte na umu da je
tako da vegetarijanci u Aziji i Africi ne oboljeva- i samo 5 mikrograma svakog dana verovatno
ju od posledica nedostataka ovog vitamina. sve što je potrebno prosečnoj osobi. 27 Nabra-
Neki autori predlažu da onaj koji u potpunosti janje količina vitamina B 12 i drugih hranljivih
izbacuje životinjske proizvode iz ishrane materija u različitim proizvodima alternativa za
obezbedi da dobija odgovarajuće količine ovog mleko i žitnih pahuljica se nalazi u dodatku IX
B vitamina. Postoji niz načina za to. Najbolji je na kraju knjige.
da svake godine merite nivo vitamina B 12 ispiti-
vanjem krvi. Pošto je to neprijatno i skuplje od Element Novog početka broj 2:
uzimanja vitamina, drugi će jednostavno više Vežbanje
voleti da svakodnevno uzimaju dodatke vitami- U ovom poglavlju smo do sada ispitali prvi
na B 12 . Ako vaša creva apsorbuju vitamin B 12 na element Novog početka, to jest ishranu. Drugi
odgovarajući način, verovatno vam je potrebno element, vežbanje, je takođe od ključnog
manje od 5 mikrograma ovog vitamina svakog značaja za sveukupni pristup načinu života za
dana. Međutim, ne trošite vreme tražeći tako poboljšanje zdravlja. Tokom ove knjige, vež-
malu dozu u obliku pilula. Šanse su da ćete naći banje je bilo tema koja se više puta javljala u
samo dodatke od 500 ili 1.000 mikrograma u vezi sa prevencijom bolesti. Kako fizička
svojoj lokalnoj apoteci. aktivnost raste od manje od 500 potrošenih
Zašto proizvođači pilula pakuju toliko velike
doze u svoje dodatke? Prvo, izgleda da nema kalorija sedmično vežbanjem, stopa smrtnosti
se smanjuje. 28 Najveća korist je za one koji
toksičnih efekata od velikih količina vitamina troše više od 3.500 kalorija sedmično vežba-
B 12 . Drugo, kod starijih osoba se često javljaju njem, ali se velika korist ostvaruje i od vežban-
nedostaci vitamina B 12 , a kada se jave, potreb- ja koje troši i svega 750 kalorija sedmično. 29 Za
ne su im velike doze vitamina. Vidite, eventual- pomoć pri planiranju programa vežbanja, u
ni nedostatak vitamina B 12 nije ograničen na tabeli 4 su navedene aktivnosti koje će trošiti
potpune vegetarijance. U stvari, većina proble- 150 kalorija. 30
ma sa vitaminom B 12 u zapadnim zemljama se Skoro svako je 1990-ih godina čuo o znača-
jednostavno javlja kada ostarimo. Kako stari- ju vežbanja za umanjenje rizika i od srčanih
mo, naša sposobnost apsorbovanja vitamina bolesti i od raka. Neki od kardiovaskularnih
B 12 tipično opada. Na kraju, mnogi od nas su, korisnih efekata usled treninga navedeni su u
bilo da su vegetarijanci ili ne, osuđeni da pate tabeli 5. 31
od nedostatka vitamina B 12 . Zbog toga neki