Page 317 - Pauline Pears - Organska bašta

316 ORGANSKA BAŠTA

ko ren glavnog useva skladišti se za upot -
rebu tokom zime. Kultivisane vrste koje ne
precvetavaju koriste se za ranu setvu. aSteRaCeae – Familija
glavOčika
lisnate cvekle Predstavnici familije
Lisnata cvekla i blitva često se mešaju.
Pr va ima velike listove umerenozelene bo - - Karda (Cynara cardunculus)
je; druga obično ima sjajne tamnozelene - Cikorija (Cichorium intybus)
- Endivija (Cichorium endivia)
listove s širokom istaknutom središnjom
žilom koja se može jesti kao zasebno povr- - Artičoka (Cynara scolymus)
- Čičoka (Helianthus tuberosus)
će. Boja centralne žile može biti bela, žuta,
narandžasta, svetloljubičasta i jarkocrve- - Zelena salata (Lactuca sativa)
- Beli koren (Tragopogon porrifolius)
na. Lisnata cvekla i blitva lako se gaje; ma -
nje su podložne precvetavanju od spana- - Crni koren (Scorzonera hispanica)
ća, nekoliko meseci mogu neprestano da Povrće iz familije glavočika obuhvata
l
se beru i dobro podnose niske zimske tem- raz ičite biljke, od jedre jednogodišnje ze -
perature. Dve setve, jedna na proleće i lene salate, do veličanstvene višegodišnje
jed na na jesen, trebalo bi da budu dovolj- artičoke koja može izrasti i do 2,5 m. U za -
ne za rod preko cele godine. visnosti od useva, mogu da se jedu izdan-
Divlji spanać, malo poznata višegodišnja ci, lišće, cvetne glavice, koren ili gomolji.
biljka, stara je salatna biljka. Listovi mogu Zelena salata je verovatno najraspros -
da se beru početkom godine; jedu se i tra njeniji pripadnik ove familije i konzumi-
cvetni izdanci. Pogoduje joj kvalitetno bo - ra se zajedno s cikorijom i endivijom kao
gato zemljište i delimično trpi hlad. salata. Sve tri vrste, raznolikih listova i bo -
ja, mogu da deluju izuzetno dekorativno.
gajenje useva Ne ke kultivisane vrste zelene salate daju
Usevi iz ove familije vole plodno zemljiš - listove skupljene u glavicu; pojedinačni lis -
tovi mogu i do nekoliko sedmica da budu
te koje se ne isušuje lako. Često su uklju- po godni za branje kod vrsta čiji su listovi
čeni u plodored zajedno s korenastim po - „slo bodni”. Cikorija i endivija često se blan-
vrćem, na zemljištu koje je poboljšano za širaju kako bi im se umanjila gorčina, a ko -
prethodne useve. Na siromašnijem zem - ren cikorije može se izvesti da proizvede
ljiš tu prijaće im malč od đubriva srednje svet e mlade izdanke poznate pod nazivom
l
hranljivosti. Lisnata cvekla i blitva mogu da „čikoni”. Odabirom kultivisanih vrsta i gaje-
se gaje u ćelijama za presađivanje, a za njem pod zaštitom staklenog ili plastičnog
cveklu je poželjno da se seme seje u grupi, zvona ovi usevi obezbediće vam lisnatu sa -
na jednom mestu (videti str. 323). Sve vrs - latu cele godine. Takođe, dobro napreduju
te mogu da se gaje u hladnom stakleniku u hladnom stakleniku i mogu da posluže
van sezone.
kao koristan rasad za naizmenično sađenje
i za gajenje u posudama.
zaštitite useve Čičoke se jednostavno gaje. One proiz-
S usevima iz ove familije ima manje prob - vode čvrste jestive gomolje, a rastu i do
lema, iako neki hoće da precvetaju u lo - 2,5 m visine. Neke kultivisane vrste imaju
šim uslovima. Repina muva malo utiče na pomalo neočekivan cvet koji liči na prepoz -
koren, ali će oštetiti lisnati usev. Otkinite natljiv cvet suncokreta - brojne sitne latice
oštećeno lišće i izgnječite larve u tuneli- oko centralne cvasti.
ma. Kad je visoka vlažnost, plamenjača Kad se ostave da procvetaju višegodiš-
može da bude problem za mladi spanać. nja artičoka i karda, veoma sličnog izgle-
da, imaju velike cvetove koji liče na cvet