Page 353 - Pauline Pears - Organska bašta

352 ORGANSKA BAŠTA

ta vite desetak dana da dozri na suncu. pre sađiva nja, ali sačekajte da prođe pos -
Sas vim zreli plodovi mogu da se čuvaju 6- led nji mraz. Vodite računa da ne prekrije-
12 meseci u prostoriji u kojoj dobro cir- te zemljom krunicu lisne rozete.
kuliše vazduh, na temperaturi 7-10°C. Sve Rastojanje
vrste dobre su za pravljenje čatnija (vrsta 30-38 cm sa svih strana
umaka) i turšiju. mere nege
izbor sorti Zalivajte u sušnim periodima. Malčirajte
Muskatna tikva: „beli krem”; „zelena viti- kako bi zemljište zadržalo deo vlage. Od
časta”; „špagete od povrća”; „trombonci- sre dine leta uklanjajte donje listove kako
no”. biste oslobodili krunicu lisne rozete.
Bundeva: „grumen zlata” - žbunasta; PROBLEMI Mogu da ga napadnu štetoči-
„pla va kuri”, „pompeon”; „turčinov tur- ne i bolesti koje napadaju celer, ali obično
ban”; „rani žir” F1; „čuvar blaga” F1 nema problema.

Berba
Vadi se od kraja leta do narednog prole-
CeleR kORenjaŠ ća, kad je koren dovoljno velik. Ako je mo -
Apium graveolens var. rapaceum guće ostavite ga u zemljištu uz zaštitu od
APIACEAE suve slame. Može se izvaditi i čuvati unu-
Celer korenjaš razvija veliku „lukovicu” - tra, ali kvalitet će da se smanji.
nabrekli koren, koji ima specifičan ukus.
Liš će takođe može da se koristi kao začin. izbor sorti
Celer korenjaš blizak je rod celeru. Lakše Celer korenjaš „praški džin”; „princ” -
se gaji, iako mu je potreban dug vremen- otporan na proraslice; „predsednik”
ski period neometanog rasta da bi se dob -
ro razvio.
OD SEJANJA DO BERBE 26 sedmica CeleR liŠĆaR
RAZLIČITE SORTE Ima malo varijacija. Apium graveolens APIACEAE
Neke sorte manje su sklone gubitku boje Celer razvija čvrstu, hrskavu, sočnu lisnu
prilikom kuvanja. dršku. Tradicionalni celer prilično je zahte-
MESTO Potrebno mu je plodno zemljište van po pitanju uslova zemljišta i traži punu
koje dobro zadržava vlagu da bi uspešno pažnju sve vreme rasta. Samoizbeljujući
l
rastao. Razvijaće se na suncu i na delimič - ce er zahteva manje truda i lakše se gaji,
no zasenjenom mestu. ali nije toliko otporan ni ukusan.
OBRADA ZEMLJIŠTA Dodajte poboljšivač OD SEJANJA DO BERBE Samoizbeljujući
zemljišta srednje do visoke hranljivosti, ili i zeleni celer - 11-16 sedmica. Običan celer
poboljšivač niske hranljivosti s organskim - 9 meseci.
đubrivom bogatim azotom. RAZLIČITE SORTE Običan celer je tradi-
IDEALNA pHVREDNOST 6,5-7,5 cionalni kasni jesenji usev sa belom, rože,
Sejanje ili crvenom lisnom drškom koja se izbelju-
je pre upotrebe. Samoizbeljujuće sorte
MINIMALNA TEMPERATURA ZA KLIJA-
j
NJE Najbolje klija na temperaturi 10-19°C ima u svetlozutu stabljiku, svetliju kad se
ga i u kućicama. Američke zelene sorte
j
U ZAŠTIĆENOM PROSTORU Ako nije do -
j
voljno toplo, sejte na relativno visokoj ima u zelenu stabljiku koja se ne izbeljuje.
MESTO Mora imati plodno, vlažno zem-
tem peraturi (18°C) u februaru i martu, ili ljište koje dobro zadržava vlagu. Više mu
aprilu i maju. Seme sejte u korita ili ćelije, prija otvoreno mesto, ali podnosi malo za -
proređujući ili presa đujući u pojedinačne senjenosti. Dobro uspeva u dubokim posu-
posude kad biljke budu dovoljno velike. dama.
l
Pri agodite ih spoljašnjim uslovima pre