Page 355 - Pauline Pears - Organska bašta

354 ORGANSKA BAŠTA

OD SEJANJA DO BERBE Razlikuje se u Sejanje
zavisnosti od sorte. Vidite tabelu
RAZLIČITE SORTE Francuska endivija MINIMALNA TEMPERATURA ZA KLIJA-
pr venstveno se gaji zbog izvođenja. Koren NJE 10°C
se vadi i izvodi na mračnom mestu, zimi, Klijavost je obično visoka; biljke koje iz -
kako bi razvio izbeljene sočne izdanke poz- vadite prilikom proredivanja koristite za
l
nate pod nazivom čikoni (nazivaju se i bel- sa atu.
gijska endivija). Crvena cikorija (poznata mere nege
pod nazivom radič) ima crvene ili prošara- Za vreme suše zalivajte dok se ne primi,
ne listove. Neke sorte imaju srce, dok kod posle toga obično preživi sušni period i bez
drugih lišće raste slobodno; neke sorte zalivanja. Ako se najavljuje jak mraz, pot -
mo gu da se izvode. Mogu da se beru i po - rebno je obično daje zaštitite zvonom i po -
jedinačni listovi. Nove sorte prirodno su cr - krivačem za redove. Sortama pogodnim za
vene, a najbolja boja dobija se u periodu izbeljivanje krajemjesem i na zimu iskopaj-
kad su dani kraći i noći hladnije. Nije uvek te koren da biste počeli izbeljivanje.
otporna na hladne zime. Sečena cikorija ili PROBLEMI Obično nema problema. Iz -
„italijanski maslačak” razvija male lisnate be jenoj i izvedenoj cikoriji problem mogu

l
ro zete koje se seku. Kad sasvim poraste, da budu puževi golaći.
ci korija „glava šećera” izgleda kao velika
rim ska salata i bere se na jesen. Kad se Berba
IZVEDENA CIKORIJA Isecite akone kad
pri me, biljke su otporne na sušu i mogu
pod neti blag mraz. Može da se gaji zbog vrhovi probiju zemlju (ako ih zagrćete
l
zem jom) ili kad dostignu visinu 10-13 cm
mladih izdanaka.
MESTO Izbegavajte izuzetno laka ili teš - ako su u zaštićenom prostoru. Secite ih
ka zemljišta. Može da podnese delimično 2,5 cm iznad vrata. Iz korena će se možda
zasenjivanje. Francuskoj endiviji potrebno razviti još jedan izdanak.
GLAVA ŠEĆERA Secite glavice kad do -
je duboko zemljište da bi razvila snažno
korenje zbog izvođenja. Sorte koje se ne volj no porastu. Iz korena će možda da se
razvije novi izdanak.
izvode možete da gajite preko zime kao i u
CRVENA CIKORIJA Isecite je kad se for-
hladnom plasteniku ili stakleniku kao rane mira srce i ostavite koren da se razvije no -
ili kasne useve. Cikorija je dekorativna i
mo že da se gaji u saksijama, kao i po obo - vi izdanak, ili berite pojedinačne listove.
l
Pri ično je otporna na mraz; da biste imali
du leje.
OBRADA ZEMLJIŠTA Obično nije potreb - pri nose preko zime pokrijte je zvonom.
na, naročito na zemljištu prihranjenom za Mlade izdanke sečene cikorije berite kad
prethodni usev. dostignu visinu od nekoliko centimetara.
IDEALNA pH VREDNOST 5,5-7,5 izbor sorti
„briselska endivija” F1 - za izvođenje;
„grumolo verde” - otporna na mraz, ima ši -
roko zeleno lišće i razvija lepu rozetu zimi;
„pala rosa” - radič, gaji se zbog listova i sr -
ca i čikona; „crveno rebro” - italijanski
mas ačak, jarkocrvene žile i tamnozeleni
l
listovi (fantastično izgleda u salati); „glava
šećera” - velike, kupaste, zelene glavice;
„treviso” - crvena, ne formira srce, izuzet -
no otporna na mraz, dobra za izvođenje

Cikorija