Page 38 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

DOBRE VESTI O RAKU 37
ovog jedinjenja, a onda da osmisle kako da ga
Tabela 16. Prvih deset vrsta stave u pilulu.
antioksidativnog voća i povrća
Istraživanje za istraživanjem nastavlja da
(Zasnovano na podjednakim težinskim otkriva koristi različitih fitohemikalija u pogledu
proporcijama)
zaštite od raka. Dr Džon D. Poter (John D.
Voće Povrće Potter) iz Fred Hačinsonovog centra za istra-
živanje raka u Sijetlu istakao je da te fito-
1. Jagode 1. Beli luk hemikalije obično deluju na jedan od dva nači-
2. Šljive 2. Kelj na: ili funkcionišu kao blokirajući agensi ili kao
3. Narandže 3. Spanać
4. Crno grožđe 4. Prokelj supresivni agensi. 211 Blokirajući agensi deluju
5. Kivi 5. Izdanci lucerke na kancerogene materije – sprečavajući ih da
6. Grejpfrut 6. Brokule utiču na telesne ćelije (to se može ostvariti
7. Belo grožđe 7. Cvekla uništavanjem njihove aktivnosti ili na druge
8. Banane 8. Crvena paprika načine). Supresivni agensi deluju na same ćeli-
9. Jabuke 9. Crni luk je tela, boreći se sa malignim promenama koje
10. Paradajz 10. Kukuruz su mogle da započnu kancerogene materije.
Mnogi od uvida u zdravstvene koristi fito-
hemikalija dolaze direktno iz laboratorije. Lista
C i 13 IU vitamina E. Šta objašnjava razliku? nekoliko fitohemikalija za koje je pokazano da
Čitav niz drugih antioksidanata u kelju koje sprečavaju, ili da čak leče rak u laboratorijskim
često ne merimo. Dobro je utvrđeno da veliki uslovima, i namirnice u kojima se nalaze, nave-
broj vrsta voća i povrća ima moćne antioksida- dene su u tabeli 17. 212,213,214,215,216
tivne efekte koji su daleko iznad onoga što bi
procena konvencionalnih sadržaja vitamina Tabela 17. Izvori hrane bogati fitohemi-
otkrila. kalijama koje se bore protiv raka
Ova klasifikovanja treba posmatrati uz
uviđanje da je analizirano samo nekoliko deseti- Fitohemikalija Namirnica
na namirnica pri čemu neke grupe namirnica Sinigrin Prokelj
uopšte nisu predstavljene – kao što su mahu- Sulforafan Brokule
narke. Ditioltioni Brokule
Rezveratrol Crno grožđe
Fitohemikalije PEITC Potočarka
Prirodne hemikalije pronađene u prirodnoj Limonin Južno voće
Alil sulfidi Beli luk, crni luk, praziluk
hrani se nazivaju fitohemikalije. U jednom
Izoflavoni, saponini Soja, mahunarke
pogledu, vitamini ili bilo koji drugi sastojci koji
Inhibitori proteaze Soja, mahunarke
su pronađeni u biljnim proizvodima mogu se
Elagijska kiselina Grožđe
označiti na taj način. Međutim, izraz se Kafena kiselina Voće
najčešće koristi za hemikalije iz hrane koja Pitska kiselina Žitarice
dolazi iz biljnih izvora, koje se ne mogu dobiti iz
životinjskih proizvoda. Postoji doslovno na hilja-
de fitohemikalija, od kojih mnoge verovatno Jedna grupa hrane koja je bogata faktorima
imaju ulogu u borbi sa rakom. Mnoge od ovih koji štite od raka je povrće označeno kao
hemikalija su tek od nedavno počele da se krstašice. Među ove članove porodice kupusa
cene. Nema sumnje da mnoge druge fito- spadaju prokule, karfiol, kelj, keleraba i kupus.
hemikalije tek treba otkriti. Jedno istraživanje je pokazalo da su oni koji su
Čak i pored toga, sve što pronađete u pilu- jeli kupus najmanje jednom sedmično imali za
lama-dodacima hrane, predstavlja jučerašnju dve trećine manji broj slučajeva raka debelog
(lošu) nauku. Bez obzira šta će postati najpro- creva od onih koji su ga jeli jednom mesečno ili
davanija fitohemikalija sledeće godine u pro- manje. 217 Indoli su fitohemikalije u ovim biljka-
davnicama, možete da budete razumno sigurni ma koje štite od raka. Ta jedinjenja deluju kao
da će oni koji jedu obilje biljne hrane već dobi- blokirajući agensi povećavanjem količine enzi-
jati darežljive doze tog jedinjenja. Sa druge ma debelog creva koji mogu da deaktiviraju
strane, oni koji izbegavaju voće i povrće moraće kancerogene materije. 218
da čekaju da se kompanije za proizvodnju vita- Ishrana svežim voćem drastično smanjuje
mina prvo uvere u korist i mogućnost prodaje rizik od određenih tipova raka. U istraživanju
zdravlja jedne grupe ljudi koje je uključivalo